Probieren Sie Frühstückskekse voll mit echtem Apfel, Honig und Zimt – ganz ohne künstlichen Kram! Diese Kekse werden mit zähen Haferflocken und Walnüssen gebacken, sodass Sie sich mit Ballaststoffen und herzgesunden Fetten satt sehen können.
Apfel-Zimt-Frühstückskekse
Zutaten
- 1 großer Apfel (223 Gramm)
- 1 Tasse (244 g) ungesüßtes Apfelmus
- 1/3 Tasse (72 Gramm) Speiseöl
- 1/4 Tasse (85 Gramm) Honig
- 1 Tasse (80 g) Haferflocken
- 1 Tasse (90 g) Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 11/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (60 g) Walnüsse, gehackt
Wegbeschreibung
Backofen auf 177 °C vorheizen, dann ein Backblech mit Kochspray einsprühen.
In der Zwischenzeit den Apfel schälen und mit einer feinen Reibe oder einer Küchenmaschine reiben. Drücken Sie so viel überschüssiges Wasser wie möglich aus dem geriebenen Apfel.
Mischen Sie in einer großen Schüssel die feuchten Zutaten:Apfelmus, Speiseöl, Honig und geriebenen Apfel. Mischen Sie in einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten:Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben. Mischen, bis alles gut vermischt ist, und die gehackten Walnüsse unterrühren.
Verwenden Sie einen 1/4-Tassen-Messbecher, um 12 mittelgroße Kekse auf das Backblech zu verteilen. Lassen Sie etwa 1-2 Zoll zwischen jedem Keks. 10–15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Nährwertangaben
Aufschläge:6 | Portionsgröße:2 mittelgroße Kekse
Pro Portion: Kalorien:366; Gesamtfett:20 g; Gesättigtes Fett:2 g; Einfach ungesättigtes Fett:9 g; Cholesterin:0 mg; Natrium:268 mg; Kohlenhydrate:45 g; Ballaststoffe:6 g; Zucker:18 g; Eiweiß:6 g
Ernährungsbonus: Kalium:191 mg; Eisen:16 %; Vitamin A:0 %; Vitamin C:35 %; Kalzium:3 %
Energiespendende Tipps (optional)
- Bestreichen Sie den Keks mit 1 Esslöffel Ihrer Lieblings-Nussbutter für mehr Kalorien, Fett und Protein. (Pro Portion:Kalorien:461; Fett:28 g; Kohlenhydrate:49 g; Ballaststoffe:7 g; Zucker:20 g; Protein:10 g)
- Fügen Sie 1 Tasse fettreduzierte Milch zum Eintauchen und Trinken hinzu, um Kalorien, Fett und Protein zu erhöhen. (Pro Portion:Kalorien:488; Fett:25 g; Kohlenhydrate:56 g; Ballaststoffe:6 g; Zucker:30 g; Protein:14 g)