Entdecken Sie unsere nährstoffreichen Apfel-Zimt-Frühstückskekse – frisch mit echtem Apfel, Honig und Zimt, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Dank zäher Haferflocken und Walnüssen liefern sie Ballaststoffe und herzgesunde Fette für langanhaltende Sättigung.
Apfel-Zimt-Frühstückskekse
Zutaten
- 1 großer Apfel (223 Gramm)
- 1 Tasse (244 g) ungesüßtes Apfelmus
- 1/3 Tasse (72 Gramm) Speiseöl
- 1/4 Tasse (85 Gramm) Honig
- 1 Tasse (80 g) Haferflocken
- 1 Tasse (90 g) Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse (60 g) Walnüsse, gehackt
Zubereitung
Backofen auf 177 °C vorheizen und ein Backblech mit Kochspray einfetten.
In der Zwischenzeit den Apfel schälen und fein reiben oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Überschüssiges Wasser aus dem geriebenen Apfel gut ausdrücken.
In einer großen Schüssel die feuchten Zutaten vermengen: Apfelmus, Speiseöl, Honig und geriebenen Apfel. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten mischen: Haferflocken, Mehl, Backpulver, Zimt und Salz.
Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben, gut verrühren und die gehackten Walnüsse unterheben.
Mit einem 1/4-Tassen-Messbecher 12 Kekse auf das Backblech portionieren, mit 2–3 cm Abstand. 10–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nährwerte
Portionen: 6 | Portionsgröße: 2 mittelgroße Kekse
Pro Portion: Kalorien: 366; Gesamtfett: 20 g; Gesättigtes Fett: 2 g; Einfach ungesättigtes Fett: 9 g; Cholesterin: 0 mg; Natrium: 268 mg; Kohlenhydrate: 45 g; Ballaststoffe: 6 g; Zucker: 18 g; Eiweiß: 6 g
Ernährungsbonus: Kalium: 191 mg; Eisen: 16 %; Vitamin A: 0 %; Vitamin C: 35 %; Kalzium: 3 %
Energiespendende Tipps (optional)
- Bestreichen Sie den Keks mit 1 Esslöffel Nussbutter für mehr Kalorien, Fett und Protein. (Pro Portion: Kalorien: 461; Fett: 28 g; Kohlenhydrate: 49 g; Ballaststoffe: 7 g; Zucker: 20 g; Protein: 10 g)
- Fügen Sie 1 Tasse fettreduzierte Milch zum Eintauchen und Trinken hinzu, um Kalorien, Fett und Protein zu steigern. (Pro Portion: Kalorien: 488; Fett: 25 g; Kohlenhydrate: 56 g; Ballaststoffe: 6 g; Zucker: 30 g; Protein: 14 g)