Starten Sie Ihren Tag mit einem Hauch von Fiesta: Unsere cremigen Avocado-Frühstückstacos sind ein nährstoffreiches Highlight für beschäftigte Morgen. Als Superfood liefern Avocados wertvolle einfach ungesättigte Fette, die Herz und Stoffwechsel unterstützen. Genießen Sie sie mit fluffigem Rührei, frischem Gemüse, geschmolzenem Käse – entwickelt von Ernährungsexperten für ausgewogenes Frühstück.
Cremiger Avocado-Frühstückstaco
Zutaten
- 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
- 1 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel Salz, geteilt
- 1 Kopf Römersalat, zerkleinert oder gehackt (3 Tassen oder 140 Gramm)
- 1 große (180 g) Tomate, entkernt und gehackt
- 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
- 4 große (je 50 g) Eier, leicht geschlagen
- 2 Eiweiße (je 33 Gramm), leicht geschlagen
- 1 Teelöffel scharfe Soße
- 4 kohlenhydratarme Vollkorn-Wraps, aufgewärmt (je ca. 80 Kalorien)
- 1 mittelgroße (200 Gramm) Avocado, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse
Zubereitung
Vermischen Sie 1 Teelöffel Öl, Limettensaft, Kreuzkümmel und Salz in einer mittelgroßen Schüssel; Salat, Tomate und Koriander unterrühren.
Erhitzen Sie den restlichen 1 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Eier hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren mit einem Gummispatel 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Eier fest, aber noch weich sind. Scharfe Soße zu den Eiern geben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Eier auf die Tortillas verteilen. Gleichmäßig mit Salatmischung, Avocado und Käse belegen. Aufrollen und sofort servieren.
Nährwertangaben
Für Portionen: 4 | Portionsgröße: 1 Frühstückswrap
Pro Portion: Kalorien: 330; Gesamtfett: 24 g; Gesättigtes Fett: 6 g; Einfach ungesättigtes Fett: 8 g; Cholesterin: 325 mg; Natrium: 478 mg; Kohlenhydrate: 26 g; Ballaststoffe: 16 g; Zucker: 4 g; Protein: 20 g
Ernährungsbonus: Kalium: 963 mg; Eisen: 25 %; Vitamin A: 290 %; Vitamin C: 33 %; Kalzium: 19 %