In der Rubrik 'Women’s Weekly Cookery' brauchen wir eigentlich keine Ausrede für mehr Schokolade. Doch diese Woche ist Schokoladenwoche – der ideale Anlass, uns richtig zu verwöhnen.
Ich bin Sue aus der Kochredaktion. Als Frau eines Chocolatiers könnte man annehmen, unser Haus sei voller Schokolade. Tatsächlich fragt mein Mann abends oft: 'Welche Schokolade haben wir?' Er kennt mich gut – wenn ich sage, es gibt keine, meint er, ich hätte sicher welche versteckt! Er isst nach dem Essen nur eine halbe Tafel als Dessert und wirft die andere Hälfte weg. Für mich pure Verschwendung! Ich bin zurückhaltend, wenn ich 'nur' die Hälfte einer Tafel verzehre.
Mein Geschmack hat sich über die Jahre verändert, besonders seit hochwertige Schokolade überall erhältlich ist. Zu Hause habe ich immer 'Komfort-Schokolade' – die Sorte aus meiner Kindheit, die mein Mann ablehnt, weil sie zu süß und mit Pflanzenfett ist. Für mich weckt sie Kindheitserinnerungen, auch wenn das Rezept sich gewandelt hat.
Jedenfalls kaufe ich wöchentlich auch 'echte' Schokolade und probiere Neues aus. Diese Woche: Lindt Dark Chocolate with Wasabi, das ich bei Tesco im Angebot entdeckt habe (noch ein paar Tage verfügbar). Es schmilzt sanft und kickt dann scharf nach – ähnlich wie Chili-Pralinen. Ich habe es noch nicht zum Kochen genutzt (alles aufgegessen!), aber es eignet sich perfekt für unsere reichhaltigen Schokoladentöpfe statt normaler Schokolade.
Weihnachten rückt näher: Warum nicht selbst Pralinen als Geschenk machen? Suchen Sie jetzt passende Verpackungen, damit alles professionell wirkt. Dieses Irish-Cream-Likör-Trüffel-Rezept ist mein Favorit. Variieren Sie mit Rum, Brandy oder Drambuie.