Ein erfrischender, würziger Thai-Salat, der sich ideal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht eignet. Extrem einfach zuzubereiten – ganz ohne Kochen. Dieses Rezept von der erfahrenen Köchin Kate Moseley bringt authentischen Thai-Geschmack auf den Tisch.
Serviert: 3-4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 x 170g Dose weißes Krebsfleisch in Salzlake, abgetropft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Handvoll gemischter Rucola und Mangold oder wilder Rucola
- ½ milde rote Chilischote, fein geschnitten, optional
- 1 reife Avocado, entkernt, geschält und in Scheiben geschnitten
- Limettenhälften zum Servieren
Für den Nam Jim:
- 1 Schalotte, geschält und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 1 große grüne Chilischote, entkernt und gehackt
- Saft von 1 Limette
- 1-2 EL Fischsauce nach Geschmack
- 1 EL weicher brauner Zucker
- 6 EL gehackte frische Korianderstiele und -blätter
Methode
- Zum Nam Jim-Zubereiten: Alle Zutaten gut vermengen.
- Das Nam Jim unter das Krabbenfleisch mischen. Würze abschmecken.
- Eine Salatschüssel mit den Blättern auslegen. Chili (falls verwendet) und Avocadoscheiben hinzufügen. Krabbenmischung darüber verteilen. Mit Limettenhälften servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 8,0 g
davon gesättigt: 2,0 g
Kalorien: 160 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley