Verwenden Sie Fleisch- und Gemüsereste, um einen schnellen und einfachen Reispilaff in einem Topf zuzubereiten.
Für Portionen: 4-5
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 22 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 Zwiebel, geschält, in Spalten geschnitten und Blätter auseinandergezogen
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Etwa 30 g Butter
- 1 gehäufter EL Currypaste (wir haben Kashmiri verwendet)
- 300 g (10oz) Basmati und Wildreis
- 600 ml (1 Pint) heiße Hühnerbrühe
- Etwa 250 g gekochtes Hähnchen, zerkleinert
- Etwa 200 g gekochtes Gemüse, z. B. Karotten, Bohnen, Blumenkohl und gefrorene Erbsen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Schale und Saft von 1 Zitrone
Methode
- In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter 5 Minuten anschwitzen. Currypaste zugeben und weitere 2 Min. kochen.
- Rühren Sie den Reis ein und gießen Sie dann die heiße Brühe an. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Das gekochte Fleisch und Gemüse unterrühren und weitere 5 Minuten kochen oder bis die Brühe aufgesogen, der Reis weich und der Pilaff kochend heiß ist.
- Würzen Sie den Pilaff, streuen Sie dann Zitronenschale und -saft darüber und servieren Sie ihn.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 11,0 g Sättigung 5,0 g Kalorien 482 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Mosley