Exotischer Ripple-Eiskuchen

Du liebst Desserts, hast aber nicht immer die Zeit, sie zuzubereiten? Mit unserem exotischen Ripple-Eis mit Crumble-Topping ist das jetzt möglich. Hergestellt aus im Laden gekaufter Eiscreme, einem Tütchen Mango-Limetten-Coulis und garniert mit einer fertigen Crumble-Mischung.

Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 1-Liter-Becher Vanilleeis oder andere Geschmacksrichtung (wir haben Carte d’Or verwendet)

• 200-g-Beutel Mango-Limetten-Coulis (wir haben Waitrose Seriously Fruity verwendet)

• 6 EL (100 g/ 3½ oz) Streuselmischung (wir haben McDougalls verwendet)

• 20 cm (8 Zoll) Sandwich-Kuchenform mit losem Boden, mit Frischhaltefolie ausgekleidet

Methode

• Löffle die Hälfte der Eiscreme aus dem Becher in die ausgekleidete Form. Bis zu den Rändern grob glätten. 5 EL des Coulis darüber träufeln, dann die restliche Eiscreme löffelweise hineingeben und grob andrücken. Mit Frischhaltefolie abdecken und für ein paar Stunden oder über Nacht oder länger in den Gefrierschrank stellen. Das übrig gebliebene Coulis wieder verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

• In der Zwischenzeit den Ofen auf Gasherd Stufe 6 oder 200°C stellen. Die Crumble-Mischung auf einem Backblech verteilen und 8-10 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Nach halber Garzeit umrühren. Achten Sie darauf, dass es sich nicht verfängt. Abkühlen lassen.

• Zum Servieren die Eistorte aus der Form nehmen, auf einen Teller geben und mit der Streuselmischung bestreuen. In Stücke schneiden und mit dem restlichen Coulis beträufeln.

Nährwertangaben pro Portion

Rezept von Kate Moseley