Perfekt für kalte Winterabende: Dieses herzhafte Gericht mit cremigen Pilzkörnern, fertigem Huhn und würziger Waldpilzsuppe ist in wenigen Minuten fertig. Ideal als schnelles, leckeres Abendessen unter der Woche – dank praktischer Fertigprodukte kinderleicht umzusetzen.
Portionen: 3
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 17 Minuten
Gesamtzeit: 27 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 100 g Räucherspeck (aus einer 200-g-Packung)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 250-g-Packung verzehrfertige Getreidemischung (Bulgarweizen, Quinoa mit Linsen und Sojaflocken in Olivenöl, von Merchant Gourmet)
- 2 EL Sherry, optional
- 600-g-Packung Cremesuppe aus Waldpilzen (z. B. New Covent Garden)
- Etwa 100 g (3½ oz) fertig gewaschener und zerkleinerter Kohl (aus einer 200-g-Packung, von M&S)
- Butterstückchen
- 200-g-Packung fertig gekochtes Chicken Tikka
Zubereitung
- Eine Pfanne erhitzen, den Speck hineingeben und 2 Minuten leicht anbraten. Olivenöl und Zwiebel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Die Getreidemischung in die Pfanne geben, zerkleinern und 1 Minute anbraten. Sherry (falls verwendet) eingießen, dann die Suppe hinzufügen und gut umrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen den Kohl mit einem Stück Butter und etwas Wasser in eine Schüssel geben, abdecken und 1½ Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle garen. Das Huhn in die Pfanne geben und nur durchwärmen. Zum Servieren den Kohl vorsichtig unterheben.
Nährwerte pro Portion
- Fett: 26,0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g
- Kalorien: 553 kcal
Rezept von Kate Moseley