Probieren Sie etwas anderes aus und bereiten Sie diese Biskuitpuddings mit würzigen Kumquats zu. Am besten warm serviert, ist dies das perfekte winterliche Komfortessen
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 200 g (7 Unzen) Streuzucker
- 200 g (7oz) Kumquats
Für die Puddings:
- 125 g (4oz) Butter, weich
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 125 g (4oz) selbsttreibendes Mehl
- 2 Med-Eier
- 2 EL Milch
- 1 gestrichener EL gemahlener Ingwer
Sie benötigen außerdem:
- 6 Mini-Puddingformen, gut gebuttert mit jeweils einer Scheibe Backpapier am Boden
Methode
- Ofen auf 190°C/375°F/Gas Stufe 5 vorheizen.
- Gießen Sie 125 ml (4 fl oz) Wasser in eine Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere Hitze und rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 12 Kumquats ganz lassen und den Rest in Scheiben schneiden. Alle Kumquats in die Pfanne geben und leicht köcheln lassen. Kochen Sie sie etwa 10-15 Minuten lang, bis sie gerade weich sind, lassen Sie sie dann ab und geben Sie den Sirup in die Pfanne zurück. Kochen Sie den Sirup schnell für ein paar Minuten, damit er leicht eindickt, und nehmen Sie dann die Pfanne von der Hitze. Die ganzen Kumquats aufbewahren und die in Scheiben geschnittenen auf die Puddingdosen verteilen.
- Für die Puddings:Butter, Zucker, Mehl, Eier, Milch und Ingwer in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mischung über die Kumquats in den Puddingformen verteilen.
- Die Förmchen auf ein Backblech stellen und in der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen, bis die Puddings aufgegangen sind und sich in der Mitte fest anfühlen.
- Puddings aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in den Formen abkühlen lassen. Vorsichtig auf Tellern anrichten und jeweils mit ein paar ganzen Kumquats und etwas von dem warmen Sirup darüberträufeln servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 19,0 g Sättigung 12,0 g Kalorien 426 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue Mcmahon