Bringen Sie festliche Magie auf Ihren Weihnachtsbaum mit diesen leckeren, selbstgemachten Orangenkeksen zum Knabbern. Die aromatische Kombination aus Ingwer und frischer Orangenschale verleiht ihnen einen unwiderstehlichen, weihnachtlichen Geschmack. Als passionierte Bäckerin mit jahrelanger Erfahrung empfehle ich dieses Rezept von Kate Moseley für unkomplizierte Backfreude. 
Ertrag: 16-18 Stück
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 175 g (6 oz) Weizenmehl Type 405
- Prise Salz
- 1 gestrichener TL gemahlener Ingwer
- Abrieb von 1 Orange
- 100 g kalte Butter (direkt aus dem Kühlschrank)
- 60 g (2 oz) Zucker zum Bestreuen
- 2 EL Milch
- Ca. 10 Fruchtbonbons
Zum Dekorieren:
- 125 g Puderzucker (für Royal Icing)
- Ein paar Mini-Silberkugeln, optional
Sie benötigen zusätzlich:
- Ausstecher (groß und klein)
- Backblech mit Backpapier
- Spritzbeutel mit Nr. 2 Düse
- Dünnes Band
Zubereitung
- Mehl, Salz, Ingwer, Orangenschale und in Stücken geschnittene Butter in eine Küchenmaschine geben. Zu Krümeln verarbeiten. Zucker und Milch einrühren, bis ein Teig entsteht. Herausnehmen, glatt kneten, zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze), 350 °F oder Gas Stufe 4 vorheizen. Teig halbieren, ein Stück auf ca. 3 mm Dicke ausrollen. Mit großen Ausstechern Formen stechen, mit kleinen eigene Designs erstellen. Oben ein Loch für das Band stechen. Teigreste sammeln, ausrollen und weiterverarbeiten.
- Kekse auf das vorbereitete Backblech legen. Fruchtbonbons in einem Gefrierbeutel zerstoßen. Zerdrückte Bonbons in die Ausschnitte füllen. 15–20 Minuten backen, bis goldbraun. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen.
- Dekorieren: 1 EL Wasser zum Puderzucker geben und 4 Minuten cremig rühren. Bei Bedarf mit 1 TL Wasser weiter verdünnen. Glasur in Spritzbeutel füllen, Kekse verzieren und optional mit Silberkugeln bestreuen. Band durch die Löcher fädeln und aufhängen.
Rezept von Kate Moseley