Genießen Sie unseren bewährten Tipp für selbstgemachte Taramasalata – den cremigen griechischen Klassiker. Geräucherter Kabeljaurogen, frischer Knoblauch und Zitronensaft sorgen für intensiven Geschmack. Perfekt als Dip für Ihre Meze-Platte. Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- (30g/1oz) 1 Scheibe altbackenes Weißbrot, entrindet
- 6 Esslöffel Milch
- 125 g (4 oz) geräucherter Kabeljaurogen
- 1 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Würze nach Geschmack
Methode
- Reißen Sie eine Scheibe altbackenes Weißbrot in eine Schüssel. Geben Sie Milch hinzu und lassen Sie es 10 Minuten einweichen, bis die Milch vollständig aufgesogen ist.
- Entfernen Sie die Membran vom geräucherten Kabeljaurogen und geben Sie ihn mit der Knoblauchzehe in eine Küchenmaschine. Pürieren Sie alles fein.
- Fügen Sie das eingeweichte Brot, die gehackte Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und Würze nach Geschmack hinzu. Alles gut vermengen.
- Servieren Sie die Taramasalata auf geröstetem Baguette oder mit Radieschen, hartgekochten Wachteleiern, halbierten Chantenay-Karotten oder Karotten- und Selleriestangen zum Dippen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 7,0 g, davon gesättigt 1,5 g, Kalorien 113 (kcal)Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley