Taramasalata

Machen Sie mit diesem einfachen Rezept Ihre eigene Taramasalata. Geräucherter Kabeljaurogen, Knoblauch und Zitronensaft verleihen diesem Dip nach griechischer Art viel Geschmack
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit:
Gesamtzeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• (30g/1oz)1 Scheibe altbackenes Weißbrot, entrindet
• 6 Esslöffel Milch
• 125 g (4 oz) geräucherter Kabeljaurogen
• 1 geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe
• 1 EL gehackte frische Petersilie
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Würze nach Geschmack

Methode

1. Reißen Sie eine Scheibe altbackenes Weißbrot in eine Schüssel. Milch hinzugeben und 10 Minuten einwirken lassen oder bis die Milch aufgesogen ist.
2. Entfernen Sie die Membran von geräuchertem Kabeljaurogen und geben Sie ihn mit Knoblauch in eine Küchenmaschine. Zischen zum Mischen.
3. Weichbrot, frische Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze nach Geschmack hinzugeben.
4. Auf geröstetem Baguette oder mit Radieschen und hartgekochten Wachteleiern oder halbierten Chantenay-Karotten oder Karotten- und Selleriestangen zum Dippen servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Kate Moseley