Dieses ikonische Rezept für Schokoladen-Marmorkuchen erschien erstmals 1974 in der Woman’s Weekly. Als erfahrene Bäckerin backe ich es traditionell in einer Ringform und tope es mit einer cremigen Schokoladenglasur für extra Genuss. Perfekt für Familienfeiern – bewährt seit Jahrzehnten.
Serviert: 12
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 175 g Butter
- 175 g Streuzucker
- 3 große Eier, geschlagen
- 250 g Mehl
- 2 gestrichene TL Backpulver
- 15 g Kakaopulver
Für die Schokoladenglasur:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 300 ml Sahne
- 1,75-Liter-Ringform (24 cm Durchmesser), gefettet
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C/375 °F/Gas Stufe 5 vorheizen. Butter cremig schlagen, Zucker einrühren und alles hell und luftig schlagen.
- Eier portionsweise unterrühren. Mehl und Backpulver behutsam mit einem Löffel unterheben. Hälfte des Teigs abteilen, Kakaopulver sieben und einarbeiten.
- Abwechselnd hellen und dunklen Teig in die Form geben, damit der Marmoreffekt entsteht. 35–40 Min. backen, bis elastisch. Abkühlen lassen.
- Für die Glasur: Schokolade über Wasserdampf schmelzen, Sahne einrühren. Abkühlen lassen, über den Kuchen streichen und fest werden lassen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 32,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 19,0 g
Kalorien: 473 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency-Website.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley