Genießen Sie dieses atemberaubende Macadamianuss-Baiser mit Crème Fraîche und Sommerbeeren, beträufelt mit Fruchtlikör, als Wochenend-Leckerbissen
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 15 Min.
Gesamtzeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 mittelgroße Eiweiße
- 250 g (8oz) goldener Streuzucker
- 1 gestrichener TL Speisestärke
- 2 TL Weißweinessig
- 1 EL Vanilleextrakt
- 60g (2oz) Macadamianüsse
Für die Füllung:
- 284ml Doppelcreme aus dem Karton
- 200-g-Topf halbfette Crème Fraîche
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL goldener Streuzucker
- 300 g (10 oz) Erdbeeren, geschält und halbiert
- 200 g (7oz) Kirschen, halbiert und entkernt
- 1 Esslöffel Orangenlikör, z. B. Grand Marnier
- 20cm (8in) tiefe Tortenform mit losem Boden, gefettet und mit Backpapier ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf Gas Stufe 1 oder 140 °C ein. Das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
- Weiter schlagen und den Zucker esslöffelweise hinzufügen, bis die Mischung steif und glänzend ist. Maismehl, Essig und Vanille hinzugeben und alles miteinander verrühren.
- Ein Drittel der Baisermischung in die Form geben und auf dem Boden verteilen. Die meisten Nüsse darüber streuen. Den Rest des Baisers an den Seiten verteilen und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
- 1¼ Stunden backen, oder bis sie an den Rändern fest und in der Mitte etwas weich sind. Cool.
- Füllung zubereiten:Sahne steif schlagen, dann Crème fraîche, Vanille und Zucker unterrühren.
- Die Pavlova aus der Form nehmen, das Backpapier vorsichtig abziehen und auf eine Servierplatte legen. Sahne einfüllen, Erdbeeren und Kirschen darauf verteilen und mit dem Likör beträufeln. Innerhalb von 2 Stunden servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 28,0 g Sättigung 15,0 g Kalorien 433 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.