Als erfahrene Köchin weiß ich: Dieses Beerenmousse ist kinderleicht zuzubereiten und ein Highlight als leichter Nachtisch. Einfach gemischte Beeren mit Zucker pürieren, griechischen Joghurt und steifes Eiweiß unterheben, in Gläser füllen und 1–2 Stunden kühlen. Frisch und fruchtig – perfekt für den Sommer!
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 g gemischte Beeren (wie Himbeeren, rote Johannisbeeren und Brombeeren)
- 75 g (2½ oz) goldener Streuzucker
- 500-g-Becher griechischer Joghurt
- 2 mittelgroße Eiweiße
- 4 Zweige Johannisbeeren, zum Dekorieren
Methode
- Beeren mit Zucker in einer Küchenmaschine glatt pürieren. Durch ein Sieb streichen, um Kerne zu entfernen.
- Griechischen Joghurt einrühren. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Beeren-Joghurt-Mischung heben.
- In 4 Gläser füllen. 1–2 Stunden kalt stellen. Mit Johannisbeerzweigen garnieren und servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 8,0 g
Sättigte Fettsäuren: 5,0 g
Kalorien: 215 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb