Du liebst Brot, kannst aber kein Gluten essen? Probieren Sie unser köstliches Olivenbrot aus glutenfreiem Mehl. Fügen Sie der Brotmischung Oliven, Rosmarin und Parmesankäse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 200 g (7oz) glutenfreies Weißbrotmehl (wir haben Doves Farm verwendet)
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 EL glutenfreies Backpulver
- 284ml Buttermilch aus dem Karton
- 3 mittelgroße Eier, leicht geschlagen
- 2 EL Olivenöl
- 2 entsteinte, grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1 TL frisch gehackte Rosmarinblätter, plus 1 Zweig, Blätter entfernt
- 2 EL frisch geriebener Parmesankäse
- 900-g-Kastenform, eingefettet und mit Streifen ausgekleidet
Methode
- Ofen auf 180°C/Gas Stufe 4 stellen. Mehl, Salz und Backpulver in die Schüssel eines elektrischen Mixers geben. Buttermilch, Eier und Öl dazugeben und mit einem Knethaken oder dem Rührbesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Oliven, den gehackten Rosmarin und 1 EL Parmesan hinzugeben.
- Die Mischung in die vorbereitete Form füllen, mit den Rosmarinblättern und dem restlichen Parmesan bestreuen. 50 Minuten backen, bis ein Spieß, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 7,0 g sättigt 2,0 g Kalorien 175 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb