Ein leichtes und krümeliges Gebäck, das saftige Äpfel und Erdbeeren umhüllt. Dieser rustikale Kuchen eignet sich perfekt als Nachmittagstee, Dessert oder sogar als Snack
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 200 g (7 oz) einfaches Mehl, plus mehr zum Bestäuben
- 125 g (4 oz) gekühlte Butter, gewürfelt
- 60g (2oz) gemahlene Mandeln
- 1 mittelgroßes Ei, leicht geschlagen
- 90 g (3oz) goldener Streuzucker
- 30g (1oz) weiße Semmelbrösel
- 3 EL Verdickungsgranulat
- 3 Äpfel essen, geviertelt und entkernt
- 250 g (8oz) Erdbeeren, geschält und halbiert
- ½ TL gemahlener Zimt
- Backpapier
- Großes schweres Backblech
Methode
- Geben Sie das Mehl mit der Butter in eine Küchenmaschine und schlagen Sie es für ein paar Sekunden zu Paniermehl. Die gemahlenen Mandeln, das Ei und 2 EL Zucker dazugeben und erneut schlagen, bis sich die Masse zu einer Kugel formt. Stürzen, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kalt stellen.
- Ofen auf 200°C/Gas Stufe 6 stellen.
- Rollen Sie den Teig mit einem bemehlten Nudelholz auf einem großen Blatt bemehltem Backpapier zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm (12 Zoll) aus. Es ist ein sehr weicher Teig, also mach dir keine Sorgen, wenn er nicht perfekt ausrollt. Legen Sie das Pergament auf das Backblech.
- Die Mitte des Teigs mit Semmelbröseln und Bindegranulat bestreuen. Die vorbereiteten Äpfel und Erdbeeren mit einem breiten Rand darauf stapeln und mit Zimt bestreuen.
- Sammeln Sie das Gebäck nach oben und über die Früchte. Mit dem restlichen Zucker bestreuen. 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldgelb und die Früchte weich sind.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 23,0 g Sättigung 12,0 g Kalorien 456 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb