Entdecken Sie diesen klassischen Fleischpfannkuchen, direkt aus der Märzausgabe 1924 von Woman’s Weekly. Als erfahrene Rezeptkuratorin mit Fokus auf historische Küchenhighlights empfehle ich dieses proteinreiche Gericht mit zartem Huhn und würzigen Aromen – ideal für ein leichtes Abendessen in unter 10 Minuten.
Serviert: 1
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2 EL Mehl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroßes Ei (statt ¼ TL Eipulver)
- 3 EL Milch
- Etwa 2 EL gekochtes Fleisch, gehackt oder fein gehackt (wir haben 60 g gekochtes Hühnerfleisch, zerkleinert)
- 1 Frühlingszwiebel, geputzt und gehackt
- Gute Prise gemahlene Muskatblüte oder geriebene Muskatnuss
- 1 TL Pflanzenöl oder Fett
Methode
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie eine Prise Salz, das Ei und so viel Milch hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Rühren Sie das Fleisch und die Frühlingszwiebel unter und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und gemahlener Muskatblüte oder Muskatnuss.
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl oder Fett in einer kleinen Bratpfanne, bis es sehr heiß ist und fast raucht. Gießen Sie den Teig ein und braten Sie ihn goldbraun. Wenden Sie den Pfannkuchen und bräunen Sie die andere Seite. Halbieren Sie ihn und servieren Sie ihn sofort (auf Küchenpapier) mit Bratkartoffelresten und Salat.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 14,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
Kalorien: 335 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge bei 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley