Bereiten Sie dieses klassische italienische Pasta-Rezept mit Schichten aus magerem Rinderhackfleisch und Tomatensauce zu, garniert mit einer Cheddar-Parmesan-Käse-Sauce – eine perfekte Art, Ihr Winterwochenende aufzuwärmen!
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Fleischsauce:
- 1 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, geschält und fein gehackt
- 1 Karotte, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 500 g mageres Hackfleisch
- 4 EL Rotwein
- 2 EL Tomatenketchup
- 400g Dose gehackte Tomaten
- 2 TL getrockneter Oregano
- 2 Lorbeerblätter
Weiße Soße:
- 700ml (24fl oz) Milch
- 1 kleine Zwiebel, geschält und geviertelt
- 3 EL Speisestärke
- 100g (3½oz) fertig geriebener Cheddar und Mozzarella, gemischt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frisch geriebene Muskatnuss
- 250-300g Packung frische Lasagneplatten
- 30g (1oz) Parmesan, gerieben
- Große ofenfeste Auflaufform
Methode
- Für die Fleischsauce:Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Karotte dazugeben und 10 Min. anbraten. Den Knoblauch hinzugeben, weitere 2 Min. kochen und dann in eine Schüssel kippen.
- Brate das Hackfleisch an. Zwiebeln wieder hineingeben, Wein, Ketchup, Tomaten, Oregano und ein Lorbeerblatt hinzufügen. 30 Min. köcheln lassen.
- Zur Zubereitung der weißen Soße:Die gesamte Milch bis auf 3 EL in einen Topf geben. Fügen Sie das andere Lorbeerblatt und die Zwiebel hinzu. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und 15 Minuten ruhen lassen. Zwiebel und Lorbeerblatt herausnehmen. Die zurückbehaltenen 3 EL Milch mit der Maisstärke mischen und bei mittlerer Hitze in die aufgegossene Milch einrühren. Zum Kochen bringen und 2 Minuten köcheln lassen, bis eine dickliche, glatte Sauce entsteht. Cheddar und Mozzarella dazugeben und gut würzen, auch mit viel Muskat.
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein. Eine dünne Schicht Fleischsoße in die Schüssel geben, dann etwas Käsesoße. Legen Sie eine Schicht Lasagne darauf, fügen Sie mehr von der Fleisch- und Käsesoße hinzu, für ein paar weitere Schichten. Mit Lasagneblättern und Käsesoße abschließen. Mit Parmesan bestreuen. 45-60 Min. backen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g Sättigung 8,0 g Kalorien 425 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.