Dieses rauchige Käseauflauf-Omelett ist ein echtes Highlight für alle, die schnell und lecker kochen möchten. Als erfahrene Köchin weiß ich: Es ist in unter 15 Minuten fertig und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Servieren Sie es mit gebratenen Tomaten und verwelktem Spinat für extra Frische.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 13 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 3 mittelgroße Eier
- 1 EL Milch
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Gutes Stück Butter
- Kleine Handvoll gehackte frische glatte Petersilie
- 100 g (3½ oz) geräucherter Cheddar, grob gerieben
Methode
- Trennen Sie die Eier: Geben Sie das Eiweiß in eine mittelgroße Schüssel und das Eigelb in eine größere. Schlagen Sie das Eiweiß zu weichen Spitzen. Verquirlen Sie die Eigelbe mit der Milch und würzen Sie großzügig. Heben Sie ein Viertel des Eiweißes unter die Eigelbe, dann den Rest vorsichtig unter.
- Erhitzen Sie die Butter in einer beschichteten Bratpfanne. Geben Sie die Omelett-Mischung hinein und garen Sie sie 2-3 Minuten, bis sie leicht stockt.
- Bestreuen Sie mit Petersilie und Käse, lassen Sie den Käse schmelzen. Falten Sie das Omelett zusammen, schieben Sie es auf einen Teller und halbieren Sie es. Servieren Sie mit gebratenen Tomaten und welkem Spinat.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 33,0 g
Sättigung 17,0 g
Kalorien 398 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley