Kaffeelikör Zabaglione

Zabaglione ist ein italienisches Puddingdessert, das aus Eigelb, Zucker und Likör geschlagen wird. Dieses Rezept ist für Kaffeeliebhaber und schmeckt hervorragend mit Dessertkeksen
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

• 3 große Eigelb

• 2 gestrichene EL goldener Streuzucker

• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt

• 1 EL kalter starker Kaffee (1 EL Kaffeegranulat auf 1 EL heißes Wasser)

• 2 EL Tia Maria (oder Kahlua oder Amarula)

• Ein wenig geriebene Zartbitterschokolade

• Dessertkekse zum Servieren

Methode

1. Eigelb mit dem Zucker und der Vanille in einer großen Schüssel verquirlen, am besten mit einem elektrischen Schneebesen. Kaffee und Likör unterrühren.

1. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser und schlagen Sie weiter, bis die Mischung dickflüssig ist und ihr Volumen verdoppelt hat – etwa 10 Minuten. Lassen Sie das Wasser darunter nicht die Schüssel berühren oder kochen, sonst gerinnt die Mischung.

1. In Gläser füllen, mit geraspelter Schokolade bestreuen. Sofort servieren, mit Keksen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.