Haben Sie zu viel Weihnachtspudding übrig? Kein Problem! Als erfahrene Köchin empfehle ich, die Reste in diesem köstlich-fruchtigen Crumble-Dessert zu verwerten – perfekt für die Weihnachtszeit.
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 60 g Butter
- 100 g (3½ oz) einfaches Mehl
- 150–200 g (5–7 oz) übrig gebliebener Weihnachtspudding
- 1 großer Kochapfel
- 2 reife Birnen
- 2 gehäufte EL Preiselbeersauce
- 2 EL Demerara-Zucker
- Pudding oder Sahne zum Servieren
- gebutterte Auflaufform
Methode
- Ofen auf Gas Stufe 4 oder 180 °C vorheizen. Butter in das Mehl einreiben, bis krümelig, dann den Weihnachtspudding untermischen, um das Crumble-Topping zu erhalten.
- Apfel und Birnen schälen, entkernen und in dicke Scheiben schneiden. Die Hälfte der Früchte in die Form geben, 1 EL Preiselbeersauce darauf verteilen. Restliche Früchte, Sauce und 1 EL Zucker hinzufügen.
- Das Topping gleichmäßig darüber verteilen und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Die Form auf ein Backblech stellen und 40 Minuten backen. Bei Bedarf Hitze auf Stufe 6 oder 200 °C erhöhen und 5–10 Minuten nachbacken. Heiß oder kalt mit Pudding oder Sahne servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 11,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 5,0 g
Kalorien: 271 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Foto: frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin: Sue Radliffe