Dieses bewährte Rezept aus der Woman's Weekly bietet eine cremige, beruhigende Beilage aus herzhaftem Winterwurzelgemüse. Als erfahrene Food-Expertin empfehle ich es besonders zu Weihnachtsessen oder saftigen Bratengerichten – kinderleicht zuzubereiten und familientauglich.
Portionen: 6–8
Vorbereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- 500 g Knollensellerie, geschält und gewürfelt
- 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt
- 500 g Karotten, geschält und gewürfelt
- 50 g (1¾ oz) Butter, geschmolzen
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g (1¾ oz) Greyerzer oder gereifter Cheddar-Käse, gerieben
Zubereitung
- Backofen auf 190 °C (Gas Stufe 5, Umluft 170 °C) vorheizen. Gemüse in einem großen Topf mit kaltem Wasser bedecken, aufkochen, abdecken, Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Gemüse abgießen, zurück in den Topf geben. Geschmolzene Butter und reichlich Salz sowie Pfeffer einrühren. Fein pürieren und in eine ofenfeste Form füllen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 20–30 Minuten in der Ofenmitte backen, bis der Käse goldbraun ist. Heiß servieren.
Tipp: Püree in einen Gefrierbehälter füllen und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Aufwärmen vollständig auftauen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 11,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g | Kalorien: 194 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Ernährungstipps siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.