Wurzelbrei

A Woman’s Weekly Rezept für eine beruhigende und einfach zuzubereitende Beilage aus herzhaftem Winterwurzelgemüse. Dieses Rezept passt perfekt zu einem Weihnachts- oder Bratenessen
Serviert: 6 – 8
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

• 500 g Knollensellerie, geschält und gewürfelt

• 500 g Pastinaken, geschält und gewürfelt

• 500 g Karotten, geschält und gewürfelt

• 50g (1¾oz) Butter, geschmolzen

• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

• 50 g (1¾oz) Greyerzer oder gereifter Cheddar-Käse, gerieben

Methode

1. Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 5 oder 190°C ein. Das Gemüse in einen großen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, abdecken, Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse weich ist.

1. Gemüse abtropfen lassen, zurück in die Pfanne geben; Gießen Sie die geschmolzene Butter hinein und fügen Sie reichlich Gewürze hinzu. Glatt pürieren und in eine ofenfeste Form geben. Den Käse darüber streuen.

1. In der Mitte des Ofens 20–30 Minuten backen oder bis der Käse hellgolden ist. Sofort servieren.

• Maische in einen geeigneten Behälter packen und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen auftauen lassen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.