Dieses cremige, käseoverzogene Gratin aus Butternusskürbis und Kartoffeln ist ein warmer Genuss für kühlere Tage. Als erfahrene Rezeptentwicklerin weiß Kate Moseley: Es ist unkompliziert zuzubereiten und überzeugt durch natürliche Aromen.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 25 Min.
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 rote Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 60 g Butter, gewürfelt
- 500 g Butternusskürbis, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 150 g Raclette-Käsescheiben
- 200 ml heiße Gemüsebrü he
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas roter Zwiebel und Butterflöckchen belegen.
- Mit Kürbisscheiben bedecken, würzen, Knoblauch streuen und die Kartoffelschicht wiederholen.
- Mit Kürbis abschließen, Raclette-Käse darauf verteilen, dann Zwiebeln und Butter darübergeben.
- Die Gemüsebrü he darübergießen. Abdecken und 1 Stunde backen. Abdeckung entfernen und weitere 30 Minuten oder bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun sind, garen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 26,0 g
Gesättigte Fettsäuren: 16,0 g
Kalorien: 433 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tägliche Richtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley