Entdecken Sie diese unwiderstehlichen Florentiner Cupcakes nach dem bewährten Grundrezept von Woman’s Weekly. Die saftigen Cupcakes krönen knusprige Mandelblättchen, kandierte Früchte und süß-klebrigen Honig – ein Klassiker für jeden Backfan.
Macht: 12
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für die Cupcakes:
- 12 Cupcakes mit der Basis-Cupcake-Mischung von Woman’s Weekly (unter Weglassung des Vanilleextrakts und Reduzierung der Zuckermenge auf 100 g (3½ oz) und Zugabe von 2 EL Honig)
Für den Florentiner Belag:
- 30 g (1 oz) Butter
- 100 g (3½ oz) Streuzucker
- 4 gestrichene EL Honig
- 100 g Päckchen Mandelblättchen
- 100 g (3½ oz) glasierte Kirschen, geviertelt
- 15 g (½ oz) Engelwurz, gehackt
Methode
- Backen Sie die Cupcakes und bereiten Sie währenddessen den Belag vor: Butter, Zucker und Honig in einer kleinen Pfanne bei sanfter Hitze schmelzen. Topf vom Herd nehmen und Mandelblättchen, Kirschen und Engelwurz unterrühren.
- Sobald die Cupcakes gebacken sind, aus dem Ofen nehmen, Belag gleichmäßig darauf verteilen. Zurück in den Ofen schieben und 5–10 Minuten backen, bis der Belag hellgolden ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 19,0 g
Sättigt: 9,0 g
Kalorien: 350 kcal