Köstliche Garnelen und Seeteufel, mariniert mit frischer Limette und Chili, auf Spieße gesteckt und perfekt gegrillt. Ein schnelles, aromatisches Gericht für den Grillabend.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Zutaten
- 3 Limetten
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- ½-1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 400–500 g Seeteufelfilet, gehäutet
- 200 g geschälte, rohe Riesengarnelen
- Gekochter Reis und Salatblätter zum Servieren
Sie benötigen außerdem:
- 16 kleine Bambusspieße
Methode
- Mischen Sie den Saft von 1 Limette mit Knoblauch, Chili, Öl und Teriyaki-Sauce in einer flachen Schüssel. Schneiden Sie den Seeteufel in 16 Stücke à 2,5 cm und geben Sie diese zusammen mit den Garnelen in die Marinade. Lassen Sie alles etwa 20 Minuten marinieren. Weichen Sie die Bambusspieße in Wasser ein.
- Schneiden Sie die restlichen 2 Limetten in je 8 Spalten. Stecken Sie auf jeden Spieß abwechselnd eine Limettenscheibe, ein Stück Seeteufel und 2 Garnelen.
- Heizen Sie eine Griddleplatte oder den Grill vor. Grillen Sie die Spieße 2–3 Minuten, dabei einmal wenden. Erhitzen Sie eventuell übrige Marinade in einer kleinen Pfanne, bis sie kocht, und träufeln Sie sie zum Servieren über die Spieße.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 6,0 g
Sättigt: 1,0 g
Kalorien: 160 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley