Köstliche Garnelen und Seeteufel mit Limette und Chili, auf Spieße gesteckt zum Grillen
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 3 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Herausspritzen
Zutaten
- 3 Limetten
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- ½-1 grüne Chilischote, entkernt und fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Teriyaki-Sauce
- 400–500 g (14oz-1lb) Seeteufelfilet, gehäutet
- 200 g (7oz) geschälte, rohe Riesengarnelen
- Gekochter Reis und Salatblätter zum Servieren
Sie benötigen außerdem:
- 16 kleine Bambusspieße
Methode
- Mischen Sie den Saft von 1 Limette mit Knoblauch, Chili, Öl und Teriyaki-Sauce in einer flachen Schüssel. Den Seeteufel in 16 x 2,5 cm große Würfel schneiden und mit den Garnelen in die Marinade geben. Etwa 20 Minuten marinieren lassen. Die Holzspieße in Wasser einweichen.
- Die anderen 2 Limetten in je 8 Spalten schneiden. Auf jeden Spieß eine Limettenscheibe, dann ein Stück Seeteufel und 2 Garnelen stecken.
- Heizen Sie eine Griddleplatte oder den Grill. Spieße 2-3 Min. garen, dabei einmal wenden. Eventuell übrig gebliebene Marinade in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sie kocht, dann zum Servieren über die Spieße gießen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 160 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept von Kate Moseley