Dieser knackige Salat aus glatter Petersilie, frischer Minze und Koriander wird bei allen Kräuterliebhabern zum Hit. Als erfahrene Köchin weiß ich: Er ist kinderleicht zuzubereiten und steht in nur 5 Minuten auf dem Tisch.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- Je eine Handvoll glatte Petersilie-, Minze- und Korianderblätter
- Olivenöl (aus einem kleinen Krug oder Flasche)
- 1 Zitrone, halbiert
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Die Kräuterblätter locker in eine Schüssel geben.
- Olivenöl und die Zitronenhälften in eine separate Schüssel geben.
- Mit einer Handvoll Kräuterblätter das Öl und die Zitrone vermengen, um ein aromatisches Dressing zu erzeugen, und über den Salat träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte pro Portion
Fett: 1,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kalorien: 13 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal pro Tag. Für Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Foto: frankthephotographer.com. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe