Knusprige Haferkekse mit Schokoladenstückchen: Der perfekte Snack für die ganze Familie. Als passionierte Bäckerin weiß ich, wie schnell und unkompliziert diese Leckereien zubereitet sind – ideal für den Alltag. 
Portionen: 18-20
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittel
Zutaten
- 125 g Olivenölaufstrich
- 60 g Muscovado-Zucker
- 2 Esslöffel klarer Honig
- ½ Teelöffel gemahlene Gewürzmischung
- 125 g Jumbo-Haferflocken
- 125 g (4 oz) selbsttreibendes Mehl
- 60 g (2 oz) Schokoladenstückchen
- 2 Backbleche, mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 3 oder 160 °C vorheizen. Olivenölaufstrich, Zucker und Honig in einer Schüssel vermengen und in der Mikrowelle bei voller Leistung ca. 30 Sekunden erhitzen, bis sie gerade geschmolzen sind.
- Gewürzmischung, Haferflocken und Mehl unterrühren. Schokoladenstückchen einarbeiten und alles gut vermengen.
- Esslöffelweise der Teigmasse mit Abstand auf das Backpapier auf den Blechen verteilen und leicht flach drücken. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun und knusprig sind. Kurz abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben. In einer luftdichten Dose aufbewahren – sie halten sich mehrere Tage.
Nährwerte pro Portion
Ballaststoffe: 2,0 g
Kalorien: 123 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tägliche Richtwerte bei 2.000 kcal: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.