Köstliche Saucenbegleitung zu Ihrem Brathähnchen, lecker und schmackhaft mit spanischem Wein
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- Säfte aus der Hühner- oder Putenpfanne
- 2 gestrichene EL Mehl
- 2-4 EL Madeira
- Soßenbräunung, optional
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- 1 4 Esslöffel Fett aus Hühner- oder Putensaft abschöpfen und in eine Pfanne geben. Das restliche Fett vom Saft abschöpfen und wegwerfen.
- Messen Sie 600 ml (1 Pint) des verbleibenden Safts ab oder fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu, um auf 600 ml (1 Pint) aufzufüllen.
- Das Fett in der Pfanne erhitzen und dann das Mehl hinzugeben. Etwa eine Minute kochen lassen, gut umrühren und dann nach und nach die Säfte hinzufügen und gut schlagen, um eine glatte Soße zu erhalten. Fügen Sie den Madeira hinzu und lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln. Nach Belieben etwas Soße bräunen und abschmecken. Bis zum Servieren heiß halten.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 4,0 g sättigt 0,5 g Kalorien 61 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Styling:Sue Radcliffe