Schokoladenstückchen und gesalzene Pekannüsse verleihen diesen Keksen einen unwiderstehlichen Geschmack. Ideal zum Nachmittagskaffee. Der Teig lässt sich als Rolle einfrieren – backen Sie nur so viele Kekse, wie Sie brauchen.
Macht: 22-28
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 300 g (10 oz) einfaches Mehl
- 200 g (7 oz) ungesalzene Butter, gewürfelt
- 100 g (3½ oz) Streuzucker
- 100-g-Beutel weiße Schokoladenstückchen
- 100-g-Beutel gesalzene geröstete Pekannüsse, gehackt
Methode
- Mehl in eine Schüssel geben, Butter hinzufügen und verkneten, bis eine bröselige Masse entsteht. Puderzucker, Schokoladenstückchen und Pekannüsse unterrühren. Zu einem festen Teig verkneten.
- Teig in zwei Hälften teilen und jede zu einer Rolle von ca. 6–7 cm Durchmesser formen. In Backpapier und Folie wickeln und bis zu 1 Monat einfrieren.
- Zum Backen: Ofen auf Gas Stufe 5 oder 190 °C vorheizen. Rolle aus dem Gefrierschrank nehmen, Folie entfernen, 15 Minuten auftauen lassen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden, auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Restlichen Teig wieder einfrieren. Kekse 15–20 Minuten backen, bis hellgolden. Auf dem Blech kurz abkühlen, dann auf Gitter ziehen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 10,0 g
Sättigt: 4,5 g
Kalorien: 150 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Stylistin: Sue Radcliffe