Die Herstellung von Sloe Gin erfordert viel Geduld und Zuwendung – aber das Endergebnis ist jeden einzelnen Schluck wert! Im Folgenden führen wir Sie durch die Herstellung von Slow Gin…
Marken: 750 ml (1 und ¼ Pint)
Zutaten
- 200 g (7oz) Kristallzucker
- 4 ganze Mandeln, optional
- 750-ml-Flaschen-Gin
Methode
- Stecken Sie die Schlehen mit einer dicken Nadel oder einem Spieß ein oder drücken Sie sie zusammen, während Sie sie in ein Weithalsglas mit Schraubverschluss geben. Fügen Sie den Zucker und Mandeln hinzu, gießen Sie dann den Gin hinein und schrauben Sie den Deckel fest. (Top-Tipp:Wenn Sie die Schlehen in einer Tüte für ein paar Tage ins Gefrierfach legen, reißt ihre Haut auf und Sie sparen sich das Stechen).
- Lassen Sie das Glas drei Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort stehen und schütteln Sie es gelegentlich kräftig – alle paar Tage ist in Ordnung.
- Die Flüssigkeit durch den Musselin passieren, bis sie klar ist. Gießen Sie den Schlehenschnaps zurück in die Ginflasche, beschriften Sie ihn und versuchen Sie, ihn weitere 6 Monate aufzubewahren, bevor Sie ihn trinken, wenn Sie widerstehen können!
- Als Aperitif pur oder auf Eis servieren, oder als Longdrink mit Tonic Water auffüllen.
Pro Teelöffel: 16 Kalorien; 0g FettFeature:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Kalorien 16 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.