Dieser erfrischende Dip passt sehr gut zu Tortillachips, aber für einen fettärmeren Snack servieren Sie ihn mit rohem Gemüse.
Serviert: 4-6
Garzeit: 10 Minuten
Zutaten
- 500 g gefrorene Erbsen
- 125-g-Karton-Naturjoghurt
- 2-3 EL gehackte frische Minze
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zum Servieren:
- Tortilla-Chips
- Cherry-Tomaten
- Karottensticks
- Baby-Zuckermais
Methode
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Erbsen etwa 3-5 Minuten lang oder bis sie gerade noch weich sind. Lassen Sie sie abtropfen, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen, und lassen Sie sie dann erneut ab.
- Geben Sie die Erbsen in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine und fügen Sie Joghurt, Minze, Olivenöl und Zitronensaft hinzu. Glatt schlagen und dann abschmecken.
- Löffle die Mischung in ein geeignetes Behältnis, um es zum Picknick zu transportieren, z. B. eine Lebensmittelbox aus Plastik mit dicht schließendem Deckel. Der Dip ist bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Rühren Sie es gut um, bevor Sie es mit den Tortilla-Chips und dem Gemüse zum Dippen servieren.
Tipp des Kochs: Wer sich das Waschen und Schälen der Karotten ersparen möchte, kann fertige Karottensticks in Packungen kaufen.Pro Portion: 119 Kalorien; 6g Fett. Nicht zum Einfrieren geeignet.Rezepte und Foodstylistin:Sue McMahon. Fotos:Simon Pask.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g Kalorien 119 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.