Manche halten Kaffee für eine Kunst; andere, eine Wissenschaft. Von meinem Standpunkt aus – genauer gesagt an der Küchentheke, während mein Barista-Wissenschaftler-Partner jeden Morgen akribisch unseren Pour-Over-Kaffee zubereitet – ist es ein bisschen von beidem.
Wenn ich die Dinge einordnen müsste, die wir in unserem Haushalt am ernstesten nehmen, irgendwo hinter Ernährung, Bewegung und psychischer Gesundheit, würde Kaffee an erster Stelle stehen.
Früher war ich ein Typ, bei dem jeder Kaffee ein toller Kaffee ist, aber diese Denkweise war völlig ruiniert, als ich anfing, den Geschmack und das Gesamterlebnis einer hochwertigen Bohne zu schätzen.
Ich werde der Erste sein, der zugibt, dass ich von den täglichen Chemex-Gebräuen, die mein Partner Ryan für uns braut, ziemlich verwöhnt wurde, immer mit einer schönen, frisch gemahlenen Bohne von einem Röster, den wir bewundern.
Und natürlich steht das Wohlbefinden als Gesundheitsdirektor der mbg immer an erster Stelle. Während ich also denke, dass das Ritual des langsamen Kaffeebrühens eine schöne, achtsame Praxis mit eigenen Vorteilen ist, bin ich mir auch immer bewusst, dass die Wahl des Kaffees und die Art und Weise, wie wir ihn trinken, für das Wohlbefinden von Bedeutung sind.
Deshalb war ich sehr fasziniert, als ich hörte, dass David Asprey – Unternehmer und wissenschaftlicher Bestsellerautor, oft als „Vater des Biohacking“ bezeichnet – sein eigenes einzigartiges Angebot im Kaffeebereich namens Danger Coffee auf den Markt brachte.
Was unterscheidet Danger Coffee von anderen?
Hier ist der Deal mit dem neuen Produkt von Asprey:Danger Coffee ist eine Reihe von gerösteten Kaffeebohnen, die laut der Website der Marke „mit 50 Spurenelementen und Elektrolyten remineralisiert“ wurden. Wieso den? Das Konzept soll Ihnen dabei helfen, sich „energiegeladen, engagiert und kraftvoll“ zu fühlen, indem Sie einen Standardkaffee mit zusätzlichen Vorteilen aufgießen.
Darüber hinaus teilen einige Experten in der Welt des Wohlbefindens Bedenken hinsichtlich potenzieller Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) in bestimmten Lebensmitteln, einschließlich Kaffee. Danger Coffee zielt darauf ab, diese Befürchtungen zu zerstreuen, indem ein Drittlabor das Produkt testet und sicherstellt, dass es schimmelfrei ist.
Die Bohnen selbst stammen direkt vom Bauernhof und wurden von Asprey persönlich aufgrund ihrer Qualität und ihres Geschmacks ausgewählt. Auf der Website der Marke heißt es, dass der Kaffee „so konzipiert ist, dass er perfekt zu Daves Originalrezept für Kaffee passt, der mit Butter von grasgefütterten Tieren und MCT-Öl gemischt wird“. (Auch bekannt als Bulletproof Coffee.)
Meine Rezension von Danger Coffee.
Ungeachtet der potenziellen Vorteile wird keine Tüte Kaffeebohnen in unserem Haus fliegen, wenn sie unterdurchschnittlich schmeckt. Als ich mich also auf den Weg machte, Danger Coffee zu rezensieren, stellte ich sicher, dass Ryan in mein Experten-Testgremium aufgenommen wurde (das, ja, nur aus uns beiden bestand).
Ich tauschte eine Tüte ganze Bohnen gegen unser Kaffee-Setup aus, und Ryan begann sofort, Danger Coffee in unsere Morgenroutine zu integrieren. Ich habe ihm keine allzu große Einführung gegeben, nur dass ich diesen neuen Kaffee probieren wollte – schließlich war ich gespannt auf seine ehrliche Meinung.
Sein Urteil? Es hat einen kräftigen, nussigen Geschmack mit einigen Kakaonoten. Er entdeckte auch einen leicht mineralischen Geschmack (möglicherweise aufgrund dieses Mineralisierungsprozesses), der zu einem erdigen Geschmack beitrug. Obwohl ich dieses sensorische Spektrum zugegebenermaßen nicht wahrgenommen habe, genoss ich den tiefen, reichen Geschmack und das Aroma von Danger Coffee. Fazit:Geschmackstest bestanden.
Ryan schätzte auch, dass die Bohnen sortenrein waren – ein Goldstandard in der Kaffeewelt.
Was die Bewertung des Wohlbefindens betrifft:Nachdem ich eine Woche lang jeden Morgen Danger Coffee getrunken hatte, versuchte ich auch, mich auf meinen Körper einzustellen und festzustellen, ob ich mich anders als sonst fühlte. Ich kann zwar keine definitiven Behauptungen aufstellen, aber ich fühlte einen etwas weniger erhöhten Kaffeerausch, als ich normalerweise erlebe. Stattdessen fühlte ich eine mildere, gleichmäßigere Energie und mentale Wachheit, die den ganzen Tag anzuhalten schien.
Das Mitnehmen.
Als jemand, der viel ausgibt (und ich meine viel ), in der ich über Wohlbefinden nachgedacht und es erforscht habe, bin ich ein großer Fan dieses neuen Spielers im funktionalen Kaffeespiel. Die Tatsache, dass es wirklich gut schmeckt – das ist wirklich ein Kunstwerk.