Wie man Oster-Simnel-Kuchen macht Hier bringen wir Ihnen ein köstliches Kuchenrezept, um Ostern zu genießen. Simnel-Kuchen ist ein mit Marzipan geschichteter Trockenobstkuchen. Es ist eines der beliebtesten Ostergebäcke. Probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus und lassen Sie sich verwöhnen!
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten des Oster-Simnel-Kuchens
- 1 Tasse Margarine, aufgeweicht
- 1 Tasse Hellbrauner Zucker
- 4 Eier
- 1,8 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 und 1/3 Tassen goldene Rosinen
- 1 Tasse getrocknete Johannisbeeren
- 2/3 Tassen kandierte Kirschen - gespült, getrocknet und geviertelt
- 1/4 Tasse kandierte gemischte Fruchtschale, gehackt
- 2 EL geriebene Zitronenschale
- 2 TL gemischte Gewürze
- 1 Pfund Mandelpaste
- 2 EL Aprikosenmarmelade
- 1 Ei, geschlagen
Wie man Ostersimnel-Kuchen macht
1. Backofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen. Eine 8-Zoll-Springform einfetten und bemehlen. Legen Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit gefettetem Pergamentpapier aus. 2. In einer großen Schüssel die Margarine und den braunen Zucker cremig schlagen, bis sie hell und luftig sind. Die Eier einzeln unterschlagen. Mehl unterschlagen. Rühren Sie die goldenen Rosinen, Johannisbeeren, kandierten Kirschen, gemischte Früchte, Zitronenschale und gemischte Gewürze ein. Gießen Sie 1/2 des Teigs in die vorbereitete Pfanne. 3. Teilen Sie die Mandelpaste in 3 gleiche Portionen. Rollen Sie 1/3 der Mandelpaste zu einem 8-Zoll-Kreis aus. Legen Sie den Kreis aus Mandelpaste auf den Kuchenteig in der Pfanne. Mit dem restlichen Kuchenteig bedecken. 4. Im vorgeheizten Ofen 2 1/2 Stunden backen oder bis er gleichmäßig braun und fest ist. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, nach einer Stunde Backzeit mit Folie abdecken. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen. Backofen auf Grill stellen.5.Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Oberseite mit aufgewärmter Aprikosenmarmelade bestreichen. Rollen Sie 1/3 der Mandelpaste zu einem 8-Zoll-Kreis aus und legen Sie sie auf den Kuchen. Das restliche 1/3 Mandelmus in 11 Stücke teilen und zu Kugeln rollen. Diese stellen die 11 Apostel dar (ohne Judas). Streichen Sie die Mandelpaste mit dem geschlagenen Ei auf den Kuchen. Ordnen Sie die 11 Kugeln um den äußeren Rand herum auf der Oberseite des Kuchens an. Die Kugeln leicht mit Ei bestreichen. 6. Den Kuchen 8 bis 10 Minuten lang unter den Grill stellen oder bis die Mandelpaste goldbraun ist.Hauptzutaten:Margarine, weich, hellbrauner Zucker, Eier, selbstaufgehendes Mehl, goldene Rosinen, getrocknete Johannisbeeren, kandierte Kirschen – gespült, getrocknet und geviertelt, kandierte gemischte Fruchtschalen, gehackt, geriebene Zitronenschale, gemischte Gewürze, Mandelpaste, Aprikosenmarmelade, Ei, geschlagen