Wie man Kanji Vada macht Über das Kanji-Vada-Rezept :Das Holi-Fest steht vor der Tür und es ist unvollständig ohne einige leckere Gerichte, die Sie mit Ihren Lieben teilen und die nur zu den leuchtenden Farben des Festes beitragen. Kanji Vada ist ein solches Gericht, das während des Festivals genossen wird. Es ist ein würziges Getränk aus Gewürzen wie Asafoetida, rotem Chili, schwarzem Salz usw., das zusammen mit Vada aus Moong Dal serviert wird. Es ist würzig, süß und würzig zugleich und kann leicht zu Hause zubereitet werden.
- Gesamtkochzeit1 Std. 25 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 15 Min.
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Kanji Vada
- 2 Liter Wasser
- 2 Prisen Asafoetida
- 1 TL Kurkumapulver
- 1/4 TL rotes Chilipulver
- 1 EL gelber Senf
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzes Salz
- 1 EL Senföl
- Für Vada:
- 100 g Moong Dal
- um Salz zu schmecken
- Öl (zum Braten)
Wie man Kanji Vada macht
1. Wasser in ein Gefäß geben und auf Flamme köcheln lassen. Danach abkühlen lassen und dann in Gläser oder Plastikbehälter füllen.2.Dazu dann Asafoetida, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, gelben Senf, Salz, schwarzes Salz geben und alles gut vermischen.3.Den Behälter fest mit verschließen abdecken und 3 Tage beiseite stellen. Rühren Sie das Kanji jeden Tag mit einem sauberen und trockenen Löffel um. 4. Kanji schmeckt am vierten Tag großartig, wenn sich alle Gewürze mit dem Wasser vermischen. Das spritzig-spritzige und leckere Kanji ist fertig. 5. Um Vadas zuzubereiten, Moong Dal gründlich reinigen und 2 Stunden in Wasser einweichen. Überschüssiges Wasser später abgießen.6.Das eingeweichte Moong Dal in einem Mixbecher grob mahlen. Nehmen Sie das Dal in eine Rührschüssel und fügen Sie Salz hinzu. Gut verquirlen.7.Genügend Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen, um die Vadas zu frittieren.8.Kleine Kugel aus der Mischung herausdrücken und in das heiße Öl fallen lassen. Legen Sie 8 bis 10 Vadas auf einmal in Öl oder so viele wie möglich. 9. Frittieren Sie die Vadas nun, bis sie von allen Seiten locker und goldbraun werden. 10. Lassen Sie die frittierten Vadas auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen. 11. Weichen Sie diese frittierten Vadas 15 Minuten lang in lauwarmem Wasser ein und drücken Sie dann das überschüssige Wasser aus. 12. Legen Sie 4 bis 5 Vadas in eine Portion Kanji. Servieren und genießen Sie dieses beruhigende und erfrischende Getränk.Hauptzutaten:Wasser, Asafoetida, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, gelber Senf, Salz, schwarzes Salz, Senföl, Moong Dal, Salz, Öl (zum Braten)