Wie man Hühnchen-Kartoffel-Kebab zubereitetAls erfahrener Koch mit langjähriger Praxis in der indischen Fusion-Küche empfehle ich dieses Rezept: super lecker, schnell gemacht und ohne langes Marinieren. Los geht's!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 25 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Hühnchen-Kartoffel-Kebab
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 250 g gekochtes Hähnchen (zerkleinert)
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 1 TL geröstetes Kreuzkümmelpulver
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 3-4 grüne Chilischoten (gehackt)
- 2 EL Korianderblätter (gehackt)
- 1 EL Minzblätter (gehackt)
- 2 Eier
- 1 Tasse Paniermehl
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte für Hühnchen-Kartoffel-Kebab
- Geben Sie gekochte Kartoffeln in eine Rührschüssel und zerdrücken Sie sie fein. Fügen Sie zerkleinertes Hähnchenfleisch, Garam Masala, Salz, geröstetes Kreuzkümmelpulver, schwarzen Pfeffer, Ingwer-Knoblauch-Paste, Minze, Sojasauce und Koriander hinzu.
- Vermengen Sie alles gründlich, rühren Sie gehackte grüne Chilis unter und kneten Sie die Masse. Stellen Sie sie 10-15 Minuten in den Kühlschrank.
- Formen Sie aus der Masse kleine Portionen zu flachen Tikkis.
- Wenden Sie die Tikkis in verquirlten Eiern und wälzen Sie sie in Paniermehl.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Masse.
- Braten Sie die Tikkis goldbraun aus – fertig!
- Servieren Sie heiß und genießen Sie den aromatischen Geschmack.
Hauptzutaten: Gekochte Kartoffeln, gekochtes Hähnchen (zerkleinert), Garam Masala, Salz, geröstetes Kreuzkümmelpulver, Sojasauce, schwarzer Pfeffer, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilischoten (gehackt), Korianderblätter (gehackt), Minzblätter (gehackt), Eier, Paniermehl, Öl zum Braten.