Wie man Baingan Bhurji macht Baingan ist eine solche Zutat, deren Herstellung komplex erscheinen mag, aber vertrauen Sie uns – es ist so einfach wie alles nur sein kann. Dieses Rezept müssen Sie ausprobieren. Wir sind sicher, dass Sie es immer wieder schaffen werden.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Baingan Bhurji
- 2 Auberginen, gerieben
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Tomaten, gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen
- 1/2 Zoll Ingwer
- 1/2 TL Koriandersamen, ganz, zerkleinert
- 2–3 ganze rote Chilischoten
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 1-2 grüne Chilis
- 1 TL Kreuzkümmel
Wie man Baingan Bhurji macht
1.Ingwer und Knoblauch zu einer Paste zerdrücken.2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Rote Chilis und Kreuzkümmel hinzufügen, eine Minute anbraten. Zwiebeln hinzufügen und anbraten. 3. Wenn die Zwiebeln zu bräunen beginnen, Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen. 4. Dann Korianderpulver, Kurkumapulver, Salz, grüne Chilischote und Garam Masala hinzufügen und eine Minute anbraten. 5. Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie matschig sind. Fügen Sie etwas Wasser hinzu. 6. Fügen Sie geriebene Baingan-Flocken hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie den Deckel ab und lassen Sie alles kochen.Hauptzutaten:Auberginen, gerieben, Zwiebeln, gehackt, Tomaten, gehackt, Knoblauchzehen, Ingwer, ganze Koriandersamen, zerkleinert, ganze rote Chilischoten, Kurkumapulver, Garam Masala, Salz nach Geschmack, grüne Chilischoten, Kümmelsamen