Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Aromen teile ich dieses einfache, knusprige Gericht: Okraschoten mit Babymais, verfeinert durch eine Mischung aus Samen, Masalas und frischen Zutaten.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Okraschoten mit Babymais
- 2 EL Öl
- 3 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 1/2 TL Zwiebelsamen
- 1 TL Fenchelsamen
- 1/4 TL Senfkörner
- 1/2 TL rote Chilischoten (zerstoßen)
- 3 TL Knoblauch, gerieben
- 1/2 kg Okraschoten (halbiert)
- 250 g Babymais
- 2 Tomaten (entkernt), geschält
- 2 EL Koriander, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 grüne Chilischoten (geteilt)
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Zwiebelsamen, Fenchelsamen und Senfkörner hinzufügen, mit Salz würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Zerstoßenen Knoblauch und rote Chilischoten einrühren. Braten, bis die Zwiebeln goldbraun sind, dann die halbierten Okraschoten unterheben.
- Babymais, grüne Chilischoten, gehackten Koriander und Zitronensaft beigeben. Gut vermengen und fertig garen.
Hauptzutaten: Öl, Zwiebeln, Zwiebelsamen, Fenchelsamen, Senfkörner, rote Chilis (zerkleinert), Knoblauch, Okraschoten (halbiert), Babymais, Tomaten (entkernt), Koriander, Zitronensaft, grüne Chilis (geteilt).