Die Haferschleimsuppe ist ein bewährtes, traditionelles Heilmittel bei Magenproblemen oder Durchfall. Als sanfte Schonkost stärkt sie den Magen-Darm-Trakt. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie diese wohltuende Suppe unkompliziert selbst zubereiten – mit bewährten Rezeptideen.
Der Klassiker: Herzhafte Haferschleimsuppe
Sie kennen sicher Haferschleim, auch als Porridge beliebt. Für die Suppe kochen Sie Haferflocken mit mehr Flüssigkeit zu einer leichten Brühe. Traditionell reichen Haferflocken, Wasser und eine Prise Salz. Für mehr Geschmack eignen sich Gemüsezutaten hervorragend.
Benötigte Zutaten:
- Haferflocken: Ideal sind kleinblättrige Haferflocken oder Hafermehl.
- Gemüsebrühe: Frisch aus Brühwürfeln oder selbst gemachter Würzpaste.
- Suppengemüse
- ggf. Salz
- ggf. Petersilie
Zubereitung der bekömmlichen Suppe – Schritt für Schritt:
- Geben Sie 8 EL Haferflocken (ca. 60-80 g) zu 1 Liter kalter Gemüsebrühe und Suppengemüse. Bei akuten Magenproblemen sparsam würzen.
- Lassen Sie die Suppe auf niedriger Hitze etwa 25 Minuten köcheln, dabei regelmäßig umrühren.
- Optional: Streichen Sie den Brei durch ein feines Sieb, um die Haferflocken zu entfernen – oder lassen Sie sie drin.
- Abschmecken mit Salz und/oder Petersilie nach Geschmack.
Profi-Tipp: Rösten Sie die Haferflocken vorab leicht an (Vorsicht vor Anbrennen!), um ein nussiges Aroma zu entfalten.
Alternative: Hafersuppe mit Milch
Für eine mildere Variante ersetzen Sie die Gemüsebrühe durch (vegane) Milch. Zutaten:
- Haferflocken oder Hafermehl
- Milch: Selbstgemachte Hafermilch, pflanzliche Alternativen oder Kuhmilch.
Zubereitung wie oben:
- 8 EL Haferflocken (ca. 60–80 g) in 1 Liter kalter Milch einrühren.
- 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, umrühren.
- Ggf. durchsieben und Flüssigkeit auffangen.
Warum Haferschleimsuppe so gesund ist
Diese Suppe ist eine klassische Empfehlung bei Magen-Darm-Beschwerden und als Schonkost bei Durchfall:
- Haferflocken enthalten Kleberweiße, die beim Erhitzen schleimig werden.
- Dieser Schleim schützt und pflegt die Magenschleimhaut, lindert Schmerzen.
- Reich an Nährstoffen, die den Körper bei Schwäche stärken.
- Bei Magenschleimhautentzündung: Minimal würzen, um den Magen zu schonen.
- Langsam in kleinen Portionen genießen.