Aus langjähriger Praxis in der pflanzlichen Küche: Geröstete Kichererbsen sind in kürzester Zeit zubereitet, würzig-aromatisch und perfekt vegan. Mit wenigen Zutaten und minimaler Vorbereitungszeit gelingt der knackige Genuss.
Die vielseitigen Gerösteten eignen sich als Snack zwischendurch, als Beilage oder statt selbstgemachter Croutons für einen gemischten Salat. Statt abends zur Chipstüte zu greifen, wählen Sie diese proteinreiche, gesündere Alternative vor dem Fernseher.
Geröstete Kichererbsen: Die Zutaten im Überblick
Für zwei bis drei Portionen benötigen Sie:
- 1 Dose Kichererbsen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Paprikapulver
Tipp: Passen Sie die Würzung nach Geschmack an – probieren Sie Chilipulver oder selbstgemachtes Kräutersalz.
Zusätzlich:
- ein Küchentuch
- ein Sieb
- ein Backblech mit Backpapier (Mehr dazu: Backpapier-Ersatz: Alternativen fürs Kochen und Backen)
Ideal: Öko-Kichererbsen aus Bio-Qualität ohne Pestizide. Regionale Produkte schonen zudem das Klima.
Geröstete Kichererbsen zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Mit nur fünf Minuten Arbeitszeit übernimmt der Ofen den Rest – so einfach ist gesunder Knusper-Snack.
- Öffnen Sie die Dose, abgießen, spülen und mit einem Tuch trocknen. Tipp: Trockenheit sorgt für maximale Knusprigkeit.
- In eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermengen – großzügig dosieren.
- Auf Backblech verteilen, 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
- Blech herausnehmen, Ofen anlassen.
- In Schüssel mit Salz, Pfeffer und Gewürzen mischen. Gewürze erst jetzt, um Verbrennen zu vermeiden.
- Wieder verteilen und 10 Minuten nachbacken.
- Goldbraun und knusprig? Fertig!
Tipp: Am besten warm genießen – abgekühlt verlieren sie etwas Knusprigkeit, bleiben aber lecker.