Das Andicken von Kirschen verleiht Süßspeisen eine unwiderstehliche Note. Als Experten für nachhaltige Küche teilen wir drei bewährte Varianten, die mühelos und klumpenfrei gelingen.
Kirschen anzudicken ist eine einfache Art, ein vielseitiges Topping für Desserts zu zaubern. Wählen Sie Speisestärke (oder einen Speisestärke-Ersatz), Vanillepuddingpulver oder Tortenguss. Für 650 g Bio-Kirschen brauchen Sie:
- 650 g Bio-Kirschen
- 0,5 l Wasser
- 2 EL Speisestärke/Vanillepuddingpulver/Tortenguss
Die Zubereitung dauert unter fünf Minuten. So gehen Sie schrittweise vor:
- Geben Sie Kirschen und Wasser in einen Topf.
- Lassen Sie das Kirschwasser aufkochen.
- Sobald es kocht, rühren Sie die Stärke, das Puddingpulver oder Tortenguss ein. Wichtig: Rühren Sie sofort an, um Klümpchen zu vermeiden. Speisestärke vorher mit etwas kaltem Wasser anrühren – so bleibt alles glatt.
Pro-Tipp: Kirschen sind von Juni bis August in Saison, der ideale Zeitpunkt zum Andicken. Schauen Sie in unserem Utopia-Saisonkalender nach anderen Früchten.
Kirschen andicken: Perfekt zu diesen Klassikern
Angedickte Kirschen harmonieren mit vielen Desserts. Greifen Sie zu Bio-Produkten mit Siegeln wie Naturland oder Demeter – sie garantieren strenge Standards ohne Pestizidrückstände.
Oder pflanzen Sie einen Kirschbaum im Garten für eigene Ernte. Unsere Empfehlungen:
- Vanilleeis
- (vegane) Waffeln
- Milchreis
- Griessbrei
- Schokoladen- oder Vanillepudding
- Sauerkirschkuchen
Verfeinern Sie nach Geschmack mit Zimt, Vanilleschote oder Rotwein – je nach Dessert.