Das Schneiden einer Mango kann wegen des flachen Kerns zur Herausforderung werden. Mit bewährten Tricks aus unserer Küchenpraxis gelingt es jedoch kinderleicht. So servieren Sie die tropische Frucht perfekt.
Reife Mango erkennen: So wissen Sie, ob sie bereit ist
Für optimales Schneiden muss die Mango reif sein. Drücken Sie sanft auf die Schale – sie gibt leicht nach und duftet intensiv. Die Farbe täuscht: Manche Sorten bleiben grün.
Ist sie noch nicht reif, wickeln Sie sie in Zeitungspapier und legen Sie sie sonnig – so reift sie schnell nach.
Um Rückstände zu vermeiden, greifen Sie zu Bio-Mangos. Suchen Sie das Fairtrade-Siegel für faire Produktion. Aufgrund langer Transportwege sparsam genießen.
Mango-Igel: Mundgerecht und dekorativ schneiden
Der Mango-Igel-Trick macht mundgerechte Würfel – und sieht toll aus. Wichtig: Schale dran lassen. So geht's Schritt für Schritt:
- Waschen Sie die Mango gründlich.
- Schneiden Sie links und rechts vom Kern das Fruchtfleisch ab: Der flache Kern zeigt sich durch die Mangos Form. Setzen Sie das Messer 1–2 cm neben der Mitte.
- Ritzen Sie horizontal und vertikal ins Fruchtfleisch – nicht in die Schale schneiden!
- Stülpen Sie die Hälfte um: Würfel stehen aufrecht.
- Restfleisch am Kern mit Messer lösen oder genießen.
Mango in feine Scheiben: Ideal für Desserts
Feine Scheiben eignen sich perfekt für Desserts, Kuchen oder Obstteller. Einfach so:
- Waschen und schälen – mit Sparschäler oder Glas. Mehr Tipps zum Mangoschälen in unserem Guide.
- Fruchtfleisch links/rechts vom Kern lösen.
- Flache Seite unten: In dünne Scheiben schneiden.
- Rest am Kern abbekommen.