Es gibt nichts Erstaunlicheres als diese bengalische Senfsauce, wenn es darum geht, frittierte Köstlichkeiten zu genießen. Kasundi ist ein traditionelles bengalisches Rezept, das mit Snacks, Vorspeisen und Fingerfood kombiniert werden kann. Dieses köstliche Gericht ist auch als Bengal-Senf-Sauce bekannt und wird mit der Güte von Tomaten, Senfkörnern, weißem Essig, Cayennepfeffer und Knoblauch zubereitet. Servieren Sie dieses einfach zuzubereitende Rezept während der laufenden Monsunzeit mit Krapfen Ihrer Wahl und tauchen Sie ein in die Welt der würzigen Aromen. Einer der Vorteile bei der Herstellung dieses köstlichen Rezepts ist, dass es tagelang aufbewahrt und genossen werden kann, wann immer Sie sich danach sehnen. Servieren Sie dieses Gericht Ihren Freunden und Ihrer Familie mit Snacks oder Hauptgerichten zu besonderen Anlässen und verwöhnen Sie ihre Geschmacksknospen.
Zutaten von Kasundi
Wie man Kasundi macht
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Schritt 1 Tomaten waschen und putzen
Waschen Sie die Tomaten und lassen Sie sie ein oder zwei Minuten lang in kochendem Wasser auf mittlerer Flamme in einer Pfanne mit tiefem Boden kochen. Sobald die Tomate weich ist, gib sie sofort in kaltes Wasser. Dann die Tomaten vorsichtig schälen und würfeln. Bewahren Sie sie beiseite, bis sie wieder benötigt werden.
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Schritt 2 Senf zusammen mit anderen Zutaten kochen
Nehmen Sie eine Pfanne mit tiefem Boden, halten Sie sie auf mittlerer Flamme und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Öl erhitzen und Knoblauch und Senfkörner dazugeben. Braten Sie die Mischung etwa 5 Minuten lang oder bis die Mischung eine braune Farbe hat.
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Schritt 3 Mischen Sie alle Zutaten
Geben Sie nun vorsichtig die gehackten Tomaten in diese Mischung, gefolgt von Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz. Lassen Sie die Mischung 3 Minuten kochen. Fügen Sie schließlich weißen Essig (in der Natur destilliert) zu der vorbereiteten Mischung hinzu. Sobald du bemerkst, dass die Mischung zum Kochen kommt, reduziere die Flamme sofort auf niedrig. Mit einem Deckel abdecken.
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Schritt 4 Mit Pommes servieren
Lassen Sie die Mischung kochen, bis Sie eine dicke Konsistenz erhalten. Von der Flamme nehmen und servieren.