Erfahren Sie von Sue McMahon, Chefredakteurin der Woman’s Weekly, wie man dieses klassische Dessert zubereitet.
Serviert: 8-10
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Zutaten
- 3 große Eier
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 90g (3oz) einfaches Mehl
- 1 Esslöffel heißes Wasser
- 6 gestrichene Esslöffel Himbeermarmelade
- Puderzucker, zum Ausbaggern
- 18 x 28 cm (7 x 11 Zoll) Swiss Roll Dose, mit Bakewell-Papier ausgelegt
Methode
- Stellen Sie den Ofen auf ziemlich heiß ein, Gas Stufe 6 oder 200 °C/400 °F.
- Verwenden Sie einen elektrischen Rührbesen, um die Eier und den Zucker in einer großen Rührschüssel zu schlagen, bis die Mischung dick und cremig genug ist, um eine Spur vom Schneebesen zu hinterlassen. Mehl und Wasser unterheben, dann die Masse in die vorbereitete Form gießen, dabei ihre eigene Ebene finden lassen, die Masse nicht in der Form verteilen.
- 10-12 Minuten backen, bis der Kuchen auf leichten Druck zurückfedert.
- Halten Sie ein Blatt Pergamentpapier auf einem feuchten, sauberen Tuch bereit. Das Papier mit Puderzucker bestreuen.
- Marmelade erhitzen.
- Kuchen sofort auf das Papier stürzen. Ziehen Sie das Abdeckpapier ab und schneiden Sie die Kanten rundum ab. Machen Sie einen 5 cm (2 Zoll) langen Schnitt parallel zur kurzen Kante, die Ihnen am nächsten ist, etwa eine Daumenbreite von der Kante entfernt. Verteilen Sie die warme Marmelade auf dem Biskuit und rollen Sie ihn schnell von der Ihnen am nächsten liegenden Kante auf, wobei Sie das Papier wegwerfen. Halten Sie den Kuchen eine halbe Minute lang in Position und legen Sie ihn dann zum Abkühlen auf ein Kuchengitter. Vor dem Servieren mit mehr Zucker bestreuen.
Dieses Dessert ist einfrierfähig, einfach in Frischhaltefolie wickeln, verschließen, etikettieren und einfrieren. Innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen. Verpackungen lösen und bei Zimmertemperatur auftauen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 2,0 g Kalorien 130 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.