Als passionierter Food-Enthusiast teile ich dieses köstliche gegrillte Hähnchen-Pesto-Sandwich von Food Fanatic – perfekt als nahrhaftes Mittagessen to go. Mageres Hähnchen, mariniert und gegrillt, trifft auf cremiges Pesto und frische Zutaten auf knusprigem Baguette. Kein Grill zur Hand? Braten Sie die Hähnchenbrüste einfach in der Pfanne.
Gegrilltes Hähnchen-Pesto-Sandwich
Zutaten
- 2 Hähnchenbrüste ohne Haut und Knochen
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Laib französisches Brot
- 1/3 Tasse Pesto
- 4 Scheiben Provolone-Käse
- 6 Esslöffel geröstete Paprika
- 1 mittelgroße Tomate, in Scheiben geschnitten
Zubereitung
Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Die Hähnchenbrüste aufschneiden (Butterfly-Methode), um 4 dünne Stücke zu erhalten. Mit Olivenöl bepinseln und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchen auf den Grill legen. 6 Minuten grillen, wenden und weitere 6–7 Minuten garen, bis es durch ist.
Inzwischen das französische Brot in 4 Teile schneiden und jede Hälfte teilen. Pesto gleichmäßig auf die 4 unteren Hälften streichen. Beiseitestellen.
Garndes Hähnchen vom Grill nehmen, in Streifen schneiden und auf die Pesto-Baguettes legen. Mit Provolone-Käse, gerösteter Paprika und Tomatenscheiben belegen. Obere Brothälften aufsetzen.
(Optional) Sandwiches bei ausgeschaltetem, aber noch warmem Grill 2–3 Minuten nachgaren. Heiß servieren.
Nährwerte
4 Portionen | Portionsgröße: 1 Sandwich
Pro Portion: Kalorien: 361; Gesamtfett: 16 g; Gesättigtes Fett: 5 g; Einfach ungesättigtes Fett: 4 g; Cholesterin: 50 mg; Natrium: 929 mg; Kohlenhydrate: 28 g; Ballaststoffe: 2 g; Zucker: 2 g; Eiweiß: 22 g
Ernährungsbonus: Kalium: 169 mg; Eisen: 5 %; Vitamin A: 24 %; Vitamin C: 24 %; Kalzium: 20 %