Du liebst Eisbrötchen? Warum nicht selber machen. Dieses Rezept wurde erstmals im Juni 1956 in Woman’s Weekly veröffentlicht und ist eine Freude mit seiner weichen und 
süßes Brötchen mit rosa und weißer Glasur
Macht: 12
Vorbereitungszeit: 2 Std. 30 Min.
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Std. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 500 g (1lb) einfaches Mehl
- ½ TL Salz
- 60 g Butter
- 90 g (3oz) Streuzucker
- 1 x 7-g-Beutel leicht zu backende Trockenhefe (¾ oz Frischhefe)
- 2 mittelgroße Eier
- Fein abgeriebene Schale von 1 Zitrone
- 225ml (7½fl oz) Milch, erwärmt (lauwarm)
Für das Sahnehäubchen:
- 175g (6oz) Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
- Rosa Lebensmittelfarbe, optional
- Großes Backblech, gebuttert
Methode
- Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben. Wärmen Sie es einige Minuten lang in einem niedrigen Ofen oder 30 Sekunden lang in der Mikrowelle auf hoher Stufe auf. Die Butter einreiben, dann den Zucker und die Trockenhefe unterrühren. Machen Sie in der Mitte eine Vertiefung. Die Eier mit der Zitronenschale verquirlen, die Milch hinzugeben und zu den trockenen Zutaten geben.
- Mit den Händen das Mehl zu einem weichen, elastischen Teig verarbeiten (fast wie ein sehr dicker Teig), dann 10 Minuten lang mit der Hand schlagen. Oder machen Sie den Teig in einem elektrischen Mixer mit Knethaken. Den Teig mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Dies kann etwa 1½ Stunden dauern.
- Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und teilen Sie ihn in 12 Teile. Formen Sie jedes Stück zu einem langen Brötchen, indem Sie es kneten, und rollen Sie es dann mit Ihren Händen leicht auf der Oberfläche. Brötchen mit Abstand in 2 Reihen auf das Backblech legen. Mit geölter Frischhaltefolie locker abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Dies kann 30 Minuten dauern.
- Ofen auf 220°C/Gas Stufe 7 stellen.
- Wenn die Brötchen gut aufgegangen sind, backen Sie sie 10 Minuten lang, schalten Sie dann den Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190 °C herunter und backen Sie sie 2-3 Minuten lang. Die Brötchen sollten stark aufgehen und sich beim Backen berühren. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
- Zum Glasieren der Brötchen:Den gesiebten Puderzucker mit dem Zitronensaft und 4-5 Teelöffeln Wasser zu einer dicken, glatten Glasur verrühren. Die Brötchen auseinander brechen und die Glasur mit einem Esslöffel darüber löffeln. Die Hälfte davon weiß glasieren, dann ein paar Tropfen rosa Lebensmittelfarbe auf den Rest der Glasur geben und den Rest der Brötchen glasieren
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,5 g sättigt 3,5 g Kalorien 293 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly