Rindfleisch und Meerrettichhackbraten

Dieses Hackbraten-Hauptgericht ist herzhaft und wärmend und wird die ganze Familie zufriedenstellen
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 45 Min.
Gesamtzeit: 1 Std. 55 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis

Zutaten

Für den Hackbraten:

• 750g (11/2lb) Rinderhackfleisch

• 1 mittelgroßes Ei, geschlagen

• 1 mittelgroße Zwiebel, geschält und fein gehackt

• 2 Esslöffel frisch gehackter Thymian oder 2 gestrichene Teelöffel getrockneter Thymian

• 125 g (4 oz) mittlere Haferflocken

• 2 gestrichene Esslöffel Meerrettichsauce

• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Zwiebelsauce:

• 30g (1oz) Butter

• 1 Esslöffel Sonnenblumenöl

• 2 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in Scheiben geschnitten

• 1 gestrichener Teelöffel Streuzucker

• 2 gestrichene Esslöffel Mehl

• 1 Rinderbrühwürfel

• Soßenbräunung oder Soßensalz

• 1kg (2lb) Kastenform, gebuttert

Methode

Hackbraten zubereiten:

1. Stellen Sie den Ofen auf 180 Grad oder Gas Stufe 4 ein

1. Das Hackfleisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen

1. Mischung in die Kastenform drücken und diese in einen tiefen Bräter geben

1. Gießen Sie kochendes Wasser in eine größere Form, etwa bis zur Hälfte der Kastenform.

1. In die Mitte des Ofens stellen und 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden backen oder bis der Saft klar ist, wenn der Laib mit einem Spieß durchstochen wird

Um die Soße zu machen:

1. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Öl hinzufügen

1. Die geschnittenen Zwiebeln dazugeben und den Zucker darüber streuen

1. Kochen Sie die Zwiebeln bei schwacher Hitze 15–20 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie eine blassgoldene Farbe annehmen

1. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie alles gut

1. Gießen Sie nach und nach 600 ml (1 Pint) kochendes Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um eine glatte Sauce zu erhalten

1. Brühwürfel hineinbröseln und nach Belieben mit Soßenbräunung oder Soßensalz färben

1. Zum leichten Köcheln bringen und 2-3 Minuten kochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken

1. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd

Zum Servieren:

1. Wenn das Brot fertig gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und heben Sie die Kastenform aus dem Bräter

1. Ca. 10-15 Minuten ruhen lassen, dann überschüssigen Saft aus der Dose kippen

1. Drehen Sie das Brot auf einen Teller und schneiden Sie es zum Servieren in Scheiben

1. Soße erneut erhitzen, zum Kochen bringen und über die Scheiben gießen.

Nährwertangaben pro Portion

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.