Marinieren Sie diese saftigen Hähnchenkeulen im Voraus – sie sind in nur 15 Minuten auf dem Grill fertig. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses bewährte Rezept von Sue McMahon für perfekte Grillresultate.
Portionen: 4
Zutaten
- 8 Hähnchenkeulen
- 4 EL dickflüssiger Honig
- 1 EL Zitronensaft
- 1 gestrichener EL gelbe Senfkörner
- 1 EL fertiger Senf (z. B. englischer oder Dijon)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Honig, Senf, Zitronensaft, Senfkörner sowie Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
- Tiefe Einschnitte in die Hähnchenkeulen schneiden und in die Marinade geben. Alles gut vermengen, abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Gelegentlich wenden, damit das Fleisch gleichmäßig durchzieht.
- Die Keulen auf mittel-heißem Grill ca. 15 Minuten garen, regelmäßig wenden und mit restlicher Marinade bestreichen. Fertig, wenn der Saft klar ist und das Fleisch ohne rosa Verfärbung durchstochen werden kann.
Tipps zum Einfrieren: Rohe Keulen in der Marinade bis zu 1 Monat einfrieren. Vor dem Grillen vollständig auftauen.
Nährwerte pro Portion
Fett: 7,5 g (davon gesättigt: 2,0 g)
Kalorien: 242 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Sue McMahon. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe.