Vergessen Sie Käsesandwiches und Wurstbrötchen – werden Sie mit dieser leckeren Lachs-Kartoffel-Tortilla kreativ für Ihr nächstes Picknick.
Serviert: 8
Garzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 500 g (1lb) neue Kartoffeln
- 6 große Eier
- 2 gestrichene EL frischer Dill, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 140-g-Päckchen geräucherter Lachs in Scheiben oder Zutaten, gehackt
- 20 cm (8 Zoll) runde ofenfeste Form, gut gebuttert und mit einem Kreis aus Backpapier ausgelegt
Methode
- Den Ofen auf 180°C (Gas Stufe 4) einstellen.
- Kochen Sie die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten oder bis sie gerade noch weich sind, dann abgießen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
- Schlagen Sie die Eier leicht, rühren Sie den Dill und die Gewürze ein und rühren Sie dann die Kartoffeln und den Lachs ein. Gießen Sie die Mischung in die ofenfeste Form.
- Backen Sie die Tortilla in der Mitte des Ofens für 35-45 Minuten oder bis das Ei gerade in der Mitte fest geworden ist und die Mischung gerade beginnt, sich von den Seiten der Form zurückzuziehen.
- Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Tortilla etwa 10-15 Minuten abkühlen, stürzen Sie sie dann auf ein Brett und lassen Sie sie vollständig abkühlen. In 8 Keile schneiden und für den Transport zum Picknick in einen Behälter packen.
Feature:Sue McMahon. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g Kalorien 287 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.