Zartes Kokos-Kheer: Cremiges indisches Dessert-Rezept

Zutaten für zartes Kokos-Kheer

• 2 Tassen zarte Kokosnuss
• 3/4 Tasse Kondensmilch
• 1/2 Teelöffel grünes Kardamompulver
• 1 Handvoll Mandeln

• 2 1/2 Tassen Milch
• 2 Esslöffel Dattel-Jaggery
• 1 Handvoll gemischte Trockenfrüchte
• 1 Handvoll Cashewnüsse

Zartes Kokos-Kheer zubereiten

• Schritt 1: Zarte Kokosnuss pürieren

  Beginnen Sie mit der Basis: Geben Sie die frische zarte Kokosnuss zusammen mit dem Dattel-Jaggery in einen Mixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Paste. Beiseitestellen.

• Schritt 2: Milch aufkochen

  Erhitzen Sie in einem Topf die Milch unter ständigem Rühren. Sobald sie andickt, die Hitze reduzieren. Geben Sie Kondensmilch und die Kokosnusspaste hinzu, rühren Sie gründlich um. Kardamompulver einrühren, abdecken und köcheln lassen.

• Schritt 3: Mit Nüssen verfeinern und genießen

  Wenn der Kheer cremig dick ist, die Trockenfrüchte und Nüsse unterheben. Kalt stellen und servieren – ein himmlisches Dessert!

Praktische Tipps aus der Praxis

1. Für extra Cremigkeit mehr zarte Kokosnuss verwenden – das Geheimnis vieler Köche.
2. Geröstete Kokosraspeln unterheben für intensiveren Geschmack und knackigen Biss.