Masala Pav ist ein klassisches Streetfood aus Maharashtra, das auf den Straßen Mumbaais in jeder Ecke zu finden ist. Dieses würzige Gericht eignet sich perfekt zum Mitnehmen oder genossen mit frischem grünen Chili und Chutney Ihrer Wahl. Ideal als schneller Snack zum Abendtee – wenn Sie keine Zeit für Pav Bhaji haben, aber ähnliche Aromen wünschen. Als passionierte Köchin indischer Streetküche empfehle ich, dieses Rezept auszuprobieren: Es bringt den echten Mumbai-Geschmack nach Hause. Perfekt auch für Partys mit Freunden und Familie. Probieren Sie es aus, bewerten Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen!
Zutaten für Masala Pav (ca. 4 Portionen)
So bereiten Sie Masala Pav zu
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Schritt 1: Masala zubereiten
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Ingwer- und Knoblauchpaste hinzufügen und 1 Minute anbraten. Gehackte Zwiebel dazugeben und 2 Minuten weiterbraten. Tomate und Paprika hacken und unterrühren. Alle Gewürze (Kurkuma, Pav Bhaji Masala, Chilipulver, Salz, Korianderpulver) hinzufügen und vermengen. 5 Minuten köcheln lassen, mit einem Stampfer leicht zerdrücken. Mit Korianderblättern bestreuen und beiseitestellen.
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Schritt 2: Pav braten
2 EL Butter auf einem Tawa erhitzen. Pav horizontal halbieren und von allen Seiten goldbraun und knusprig braten.
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Schritt 3: Füllen und servieren
Die Masala-Füllung gleichmäßig in die Pav-Hälften geben, mit zerkleinerten gerösteten Erdnüssen toppen. Mit Chutney Ihrer Wahl genießen.