Verleihen Sie Ihrem Lieblings-Phirni mit diesem einfachen Rezept eine königliche Note. Shahi Phirni ist ein indischer Milchreis, der ein wesentlicher Bestandteil nordindischer Festlichkeiten ist. Es wird zubereitet, indem Reis und Milch eine Weile zusammen gekocht werden und dann die zusätzlichen Aromen wie Kewra-Essenz und Kardamompulver hineingeworfen werden. Schließlich kommt der königliche Touch durch die Zugabe von eingeweichten Safranfäden und gehackten Mandeln. Die Leute fügen Phirni gerne Khoya hinzu, aber Shahi Phirni schmeckt am besten mit Khoya. Diese köstliche und würzige Delikatesse dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Fangen Sie also an, bereiten Sie Shahi Phirni zu und servieren Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie dieses königliche Dessert.
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Zutaten von Shahi Phirni
Wie man Shahi Phirni macht
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Schritt 1 Reis mahlen
Zuerst den eingeweichten Reis abtropfen lassen und dann in die Küchenmaschine geben. Mahlen Sie es, aber stellen Sie sicher, dass der Reis körnig ist. Mahlen Sie es nicht viel, sonst wird es zu Pulver.
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Schritt 2 Milch in Kadhai gießen
Fügen Sie in einem Kadhai Vollmilch hinzu. Kurz bevor die Milch zum Kochen kommt, Reis hinzufügen. Rühren Sie um, um es gut zu mischen. Kochen Sie es etwa 40 Minuten lang. Ständig rühren.
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Schritt 3 Bereiten Sie die Phirni vor
Sobald die Mischung eingedickt ist, fügen Sie Zucker hinzu und mischen Sie es. Kochen Sie es 10 Minuten lang und fügen Sie dann Kewra-Essenz und Kardamompulver hinzu. Gut umrühren und dann beiseite stellen. Lassen Sie es eine Weile abkühlen.
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Schritt 4 Phirni einfrieren
Die Phirni müssen eine dicke Konsistenz haben. Gießen Sie nun die Phirni in einen Tontopf/Schüssel. Decken Sie es mit Frischhaltefolie ab und frieren Sie es für mindestens 4 Stunden ein.
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Schritt 5 Shahi Phirni garnieren
Jetzt Kesar Strähnen eine halbe Stunde vorher in heißer Milch einweichen. Nehmen Sie die Phirni heraus und garnieren Sie sie mit eingeweichten Safranfäden und Mandeln. Ihr Shahi Phirni ist nun servierfertig. Viel Spaß.